Tehnica infuzării:
În vasul specific, numit CALEBASSE, un dovlecel specific zonei Boliviene, uscat și golit de semințe, bordat cu argint în vechime sau alpaca, inox în ziua de azi, opărit de doua trei ori înainte de prima folosire, se pun 2/3 din volumul vasului, de herba mate, îl înclinăm ușor către noi și îl rotim în jurul axei lui ca pe o betoniera timp de 1-2 minute pentru a așeza astfel particulele mai mari la interiorul vârtejului ce se formează, iar cele fine să ajungă la exterior pentru a evita inghițirea lor. Aici, la interior, va fi introdus paiul denumit BOMBILLA, care poate fi din trestie de zahăr sau bambus, pe stil vechi, sau mai modern alpaca ori inox, pai pe care îl folosim la băut.